Descrizione

Importante la dimensione di questo ortaggio che, come si evince dal nome, è caratterizzato da “costole” (avvallamenti nella parete esterna) che ne determinano poi anche la forma “della fetta” nel taglio orizzontale.

Dal punto di vista del sapore, è molto aromatico con dei risvolti zuccherini che lo rendono perfetto per il consumo fresco. La polpa succosa lo rende perfetto anche per passate e sughi!